רבים מחבריו של משה נוריאל הרימו גבה כאשר יצא בהצהרה של פתיחת מסעדה על טהרת המטבח המזרחי האוטנטי.אמר ועשה.
בשנת 1987 את מסעדת "מפגש האש", מסעדה לאירועים בירושלים באזור התעשייה שבשכונת רוממה שבירושלים.
כבר בפתיחה, ניכר היה לחוש את נתיב ההצלחה לשאפתן הצעיר.
מטרתן הייתה להציב בסיוע אחיו ודודיו, שגם להם היה ניסיון רב במסעדנות, פרץ לתודעת הסועד הירושלמי.
"שיפוד המפגש" (פרגיות עוף) היה להיט הדגל של המסעדה באותם ימים, וכן גם בימנו.
..." אני לא מוכר לך סטייק.." אומר משה..." אני מעניק לך אווירה בייתית חבוק חם ואוהב.."
לימים החלה המסעדה לתפוס מקום של כבוד בפנתאון הקולינארי הירושלמי.
נשיאים, ראשי ממשלות שלא פעם חרצו גורלות סביב שולחן צדדי במסעדה.
דפלומטים זרים מכל קצוות העולם, לא וויתרו על תענוגות המטבח ושיפודי הפרגיות המהוללת.
חברי כנסת מסיעות שונות סגרו על שולחן הבית דילים שונים בעידודו הבלתי נלאה של בעל המקום.
ראשי ערים ומועצות וסתם סועדים שישיבה במפגש האש עושה להם את זה.
"...טוב כמו תמיד.." מחייכים סועדים אחרים המגיעים למפגש האש, מידי שנה, בהגיעם לביקור מולדת.
כיום 26 שנה לאחר פתיחת המסעדה, עדיין הכותל אותו כותל, המזון המשובח אותו מזון משובח, והשרות, כן השרות אותו שרות...חם לבבי ומפנק